|
|
Vis Timbaaltje Met Witte Wijn Saus En Zalmeitjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 ei
3 eierdooiers
225 g kabeljauwfilet
500 ml slagroom
300 ml visbouillon
100 ml witte wijn
1 potje zalmeitjes
1 el bieslook
Voorbereiding:
Klop het ei en de dooiers los. Meng met de koude vis en de slagroom en pureer in keukenmachine of blender. Breng op smaak met peper en zout. Vet de timbaaltjes in met olie en vul ze met de vis. Zet de timbaaltjes in een pannetje met kokend water en laat ze op laag vuur in ca 20 minuten gaar worden
Bereidingswijze:
Kook voor de saus de visbouillon met de witte wijn in tot de helft. Voeg de slagroom toe en kook in tot je nog 300 ml over hebt. Breng op smaak. Stort de timbaaltjes op een bordje en maak af met de saus en de zalmeitjes.
|
|
|